ジョージクリエイティブカンパニー天野譲滋からのお知らせです

いつもお世話になっている皆さんへ

「夕日の有り難み」

ジョージクリエイティブカンパニーのジョージです。
お仕事で地方へ行くとよく「夕日」に気付く。東京で仕事をしていると夕日に気付かず日が暮れて夜になっている事がほとんどだ。絶対に毎日やって来る夕日なのに気付かない。時計での時間の経過に委ねている。人として、夕日が沈むのを見て、「今日も無事に日が暮れるなぁ……ありがとう。」と思いたい。1日の中で一瞬でも一旦停止して、そう思えるだけでも幸せかもしれない。今日も頑張って夕日を探す様にしょう。

いつもコラムを読んでいただきありがとうございます。

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京都美山産平飼いたまご「うちゅうの夜明け」の

オールデイダイニングとライフスタイルショップが誕生

「シュイロ」が京都・平安神宮道に

4月14日（金）グランドオープン

株式会社バイタルフォース研究所（本社：東京都中央区、代表取締役：操野八江子、以下バイタルフォース）は、京都市東山区の平安神宮道に「うちゅうの夜明け」たまごのフラッグシップショップとなる『シュイロ』を、2023年4月14日（金）にグランドオープン。シュイロでは、京都・美山町の新鮮で良質な湧き水と自家配合の餌で育った平飼いたまご「うちゅうの夜明け」を使ったオールデイダイニングと、厳選された物販アイテムで構成されるライフスタイルショップを展開。ショップでは「うちゅうの夜明け」を使ったマヨネーズやドレッシングなどのオリジナル商品をご購入いただけます。

ジョージクリエイティブカンパニーが総合プロデュースを務め、ブランディングからアートディレクション、空間デザイン、WEBディレクション、SNS設計などのクリエイティブ、商品計画、レストランメニューの一部監修などをお手伝いさせていただきました。

レストラン「sio」オーナーシェフ・鳥羽周作氏や

料理家・大原千鶴氏がレシピの監修を手がけたメニューなどをご提供

たまごを中心としたメニューが揃う

オールデイダイニング

シュイロのオールデイダイニングでは幅広いお客様にお楽しみいただけるメニューをご提供。たまごをふんだんに使ったメニューをはじめ、オーガニックなオリジナルクラフトドリンク「シュイロコーラ」、京野菜を使用したシュイロ八寸、テイクアウトにぴったりのスイーツなど、オールデイでお楽しみいただけるメニューをご提供します。

一部スペシャルメニューは、ミシュランガイド東京2020~2023 一つ星掲載店「sio」オーナーシェフの鳥羽周作氏や、NHK「きょうの料理」での料理講習や家庭料理の書籍発刊など多方面で活躍する料理研究家の大原千鶴氏がレシピ監修を手がけています。鳥羽周作氏には、たまごと出汁の旨みが絡み合う『京出汁カルボナーラ』や、昔懐かしいナポリタンをシュイロ流にアレンジした『オムナポリタン』を、大原千鶴氏には、美山町の湯葉とたまごを使用した『湯葉たま丼』や、すき焼き風牛肉に半熟たまごの天ぷらを添えた『牛たま丼』などのレシピをご監修いただきました。

■ 鳥羽周作プロフィール

sio株式会社 / シズる株式会社代表取締役。 J リーグの練習生、小学校の教員を経て、31 歳で料理の世界へ。 2018年「sio」をオープン。同店はミシュランガイド東京 2020 から 4 年連続一つ星を獲得。現在、「sio」「Hotel's」「o/sio」「o/sioFUKUOKA」「パーラー大箸」「㐂つね」「ザ・ニューワールド」「おいしいパスタ」と8店舗を展開。書籍 / YouTube / SNSなどで公開するレシピや、フードプロデュースなど、レストランの枠を超えて様々な手段で「おいしい」を届けている。モットーは『幸せの分母を増やす』。

■ 大原千鶴プロフィール

京都・花背の料理旅館「美山荘」の次女として生まれる。幼少から里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。雑誌やテレビ出演、料理教室、エッセイ執筆、ＣＭやドラマの料理監修などで活躍。近著「大原千鶴のいつくしみ料理帖」（世界文化社）他多数

期間限定のPOP UPコーナーなどを展開

日常の生活を豊かにするアイテムが揃う

ライフスタイルショップ

シュイロのライフスタイルショップでは生活雑貨をはじめ、インテリア雑貨、キッチンツール、食品など、京都初上陸ブランドから老舗ブランド、美山町にゆかりのある商品まで、日常使いやギフトに最適なアイテムを取り揃えました。

POP UPコーナーでは期間限定のショップやマルシェなど様々なイベントを展開予定。初回は4月14日(金)から「KEITA MARUYAMA」のPOP UPコーナーを開催。厳選されたヴィンテージ小物や雑貨など、ファッションデザイナー・丸山敬太氏がセレクトしたアイテムが集結します。

■ 丸山敬太プロフィール

ファッションデザイナー。文化服装学院卒業。東京、パリ、香港、シンガポールなど世界の舞台でコレクションを発表。「晴れの日に着る服・心を満たす服」をコンセプトに繊細な手仕事と大胆な色づかいのフェミニンでエイジレスなデザインはKEITA MARUYAMAの考える新たなモードエレガントを提案している。自身のブランドのほか、ミュージシャン、俳優、舞台の衣装制作をはじめブランドのディレクションなど、広い分野で活躍。

ブランドHP：http://www.keitamaruyama.com/
KEITA MARUYAMA オンラインストア：

https://www.keitamaruyama.com/store

シュイロらしさを表現した空間デザイン

店内BGMはFPM田中知之氏が監修

天井が高く広々とした店内の入口には美山町の自然を彷彿とさせる植栽が印象的に並びます。レストランエリアは、古材を使ったダイニングテーブルを配し、オリジナルアートを飾り、ゆったり贅沢な時間をお過ごしいただける空間に仕上げました。店内の商品が並ぶ什器は国内外のヴィンテージをレイアウト。店内の壁は卵の殻を利用した左官仕上げで、シュイロのアイデンティティをさりげなく表現しながら柔らかな印象を演出させました。店内BGMはFPM 田中知之氏が監修。京都・美山町の自然音と楽曲がミックスされた、オリジナルの店内BGMをお楽しみいただけます。

■ FPM 田中知之プロフィール

音楽プロデューサー/選曲家として国内外で活躍。 FPM名義で8枚のオリジナルアルバムをリリース。多数のアーティストの楽曲プロデュースや、布袋寅泰、東京スカパラダイスオーケストラ、UNICORN、サカナクションなど100曲以上のRemixも手掛け、TVCM音楽、全米映画や海外ドラマ、演劇作品への楽曲提供も多数。 DJとしては、国内の有名フェスは元より、米国のコーチェラ・フェスティバルなど海外の有名フェスへの出演経験も多数。各種商業施設やエンタテインメント・コンテンツの音楽〜音響ディレクションも手掛け、東京2020オリンピック開閉会式、パラリンピック開会式では音楽監督を務めた。昨年度より洗足学園音楽大学”音楽・音響デザインコース”の客員教授に就任。